Schaumig, cremig, seidig, weich. Nein, wir reden hier nicht über eine Bodylotion, sondern über den Kaffee Trend – Nitro Coffee. Dabei geht es nicht um die Röstung oder die Brühmethode des Kaffees, sondern um einen mit Stickstoff versetzten Cold Brew.
Nitro Coffee basiert auf einem Cold Brew, der mit Stickstoff versetzt wird. Dadurch verändern sich das Mundgefühl und der Geschmack des Kaffees, ohne weitere Zusätze. Häufig wird Nitro Coffee in einem kleinen Bierglas serviert.
Nitro Coffee wird hergestellt, indem man den zuvor extrahierten Cold Brew in einen druckbeständigen Behälter gibt und mit Stickstoff versetzt. Mit Hilfe eines Schlauches wird dabei das Gas unter hohem Druck eingelassen. Wenn man nun, ähnlich wie bei einer Bierzapfanlage, das entstandene Gemisch über einen Zapfhahn bezieht, erhält man ein sehr feinperliges, cremiges und mit einer Schaumkrone versetztes Getränk, den Nitro Coffee.
Durch die Stickstoffzufuhr wird der Kaffee sehr cremig und weich am Gaumen. Gut gekühlt ist er herrlich erfrischend und schmeckt im Abgang leicht herb und süßlich.
An heißen Sommertagen ist er eine ideale Erfrischung und erinnert durch seine voluminöse Konsistenz an ein irisches Guinness Bier, jedoch deutlich fruchtiger, ohne Alkohol und weniger bitter.
Gut gekühlt ist er herrlich erfrischend und schmeckt im Abgang leicht herb und süßlich.
Nitro Coffee wurde vor wenigen Jahren in Portland, USA entdeckt und hat sich von dort schnell um den Globus verbreitet. Das erfrischende Getränk erfreut sich mittlerweile größter Beliebtheit auch bei immer kleineren Röstereien und Cafés. Diese geben durch die Verwendung ihrer eigenen Kaffees jedem Nitro Coffee eine persönliche Geschmacksnote.
Da man für Nitro Coffee über eine gefüllte Stickstoffflasche verfügen muss, die einige Gefahren in der Nutzung darstellen kann und eine professionelle Zapfanlage unabdingbar ist, musst du dir im Klaren sein, dass die Vorrichtung mehrere Tausend Euro kostet. Daher empfehlen wir dir, dass du deinen Nitro Coffee am besten in deinem Lieblingscafé genießt.
Die Bilder wurden von SQUID Nitro Brews by Happy Baristas zur Verfügung gestellt. Danke!
Wer Nitro Coffee einmal probieren möchte, kann sich dort in den Sommermonaten bestens erfrischen lassen.
Happy Baristas
Neue Bahnhofstraße 32
10245 Berlin